过年了， 女儿说：妈妈， 祝你新年快乐，万寿无疆， 哈哈，难为她，哪本书上找到这个词?

 

我套用女儿的话，祝大家新年快乐， 万寿无疆。

 

前几天和佩佩联系上了， 还听到了小霞的消息， 真的很高兴， 网络真的使世界变小了， 多年不联系的朋友突然听到了声音， 捡了宝贝一样的开心呢。

 

去朋友家包的饺子， 吃的年夜饭。吃得饱饱的， 回来坐在沙发上和室友一起看春晚，老公和女儿虽然离得远， 但视频的时候看到他们都很开心，我又有什么理由不开心呢。 顺便提一句，今年的春节晚会我很喜欢的说。

 

我自己做的春卷， 带去朋友那里， 貌似很受欢迎，大家都以为我买的成品带去的呢。 这是照片。

 

 

 

 做法依然是毛毛妈的厨房里来的（她的菜谱很详细，我喜欢），家里没有豆芽， 我用的是白菜。 今天早上起来自己吃了一个， 真的不错呢。 特留存一份。

 

用料:
1：猪大排肉200克，洗净切丝，加1/2茶匙盐，2茶匙生粉，2大匙水拌匀静置半小时。
2：黑木耳一把用水泡软洗净切丝。
3：小胡萝卜10个80克，洗净切丝备用。
4：香菇8朵，用水泡软，洗净切片。
5：绿豆芽450克洗净备用。
6：鸡蛋3只，加1/3茶匙盐，水1大匙，打散拌匀。
7：绍酒1大匙，鱼露1大匙，盐3/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙。
8：生粉2茶匙，水2大匙拌匀，鸡精1/2茶匙，香油1大匙。
9：橄榄油4大匙，蒜蓉1茶匙，姜丝2茶匙，葱花1大匙。
10：菜籽油适量，春卷皮一包。
11：中筋面粉(All purpose flour) 1大匙，加水1.5大匙拌匀成糊。

做法：
炒锅（不沾锅）置炉上开大中火，放橄榄油1大匙，放入肉肉丝炒至八成熟捞出。原锅加橄榄油1大匙置炉上开大中火，将6料摊成单皮切丝备用。原锅加橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入蒜蓉姜丝葱花炒香后下2，3和4料煸炒半分钟后，喷入绍酒和鱼露兜匀，再下绿豆芽和剩余7料炒匀。接着到入炒好的肉丝，蛋皮丝翻炒均匀，下所有8料兜匀出锅，冷凉做馅料。

 

春卷皮小心揭开，放上1.5大匙馅料于一角，卷起一折后两边叠入卷成筒，最后用面糊封口。煎锅（不沾锅）置炉上开大中火，放入包好的春卷，均匀淋上1.5大匙菜籽油，煎黄然后翻转一面，再淋上1.5大匙菜籽油煎黄另一面即可。